品嘗臘肉美食傳承非遺技藝 安康鎮(zhèn)坪縣舉辦臘肉節(jié)活動
來源：三秦都市報(bào) 2025-01-06 08:29
1月5日一大早，陜西省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地“鎮(zhèn)坪臘肉腌制技藝”非遺工坊——鎮(zhèn)坪縣漢巴食品有限公司門前，支起了巨型大鐵鍋，燉上了500斤的臘肉、臘排、臘豬蹄和香菇、竹筍、干洋芋等輔料。
鎮(zhèn)坪縣臘肉節(jié)邀請了陜南民歌傳唱人夏梅子為大家獻(xiàn)唱民歌，還有雜技、二人轉(zhuǎn)、舞蹈等精彩的文藝節(jié)目，并舉辦了“追尋非遺味道”米花糖制作體驗(yàn)活動和“傳承非遺技藝”拓印美好祝?；顒?，以及“金蛇送福 文化進(jìn)萬家”義寫春聯(lián)等活動。
主辦方準(zhǔn)備了20個(gè)大吊鍋，把大鐵鍋燉的各種臘肉和各種炒菜美食擺成長桌宴，讓到場的嘉賓和群眾共同品嘗。鎮(zhèn)坪臘肉節(jié)不僅僅是一場臘肉美食的集會，更是一種非遺技藝的傳承。
“鎮(zhèn)坪臘肉歷史悠遠(yuǎn)，風(fēng)味獨(dú)特，是先輩留給我們的寶貴財(cái)富，更是鎮(zhèn)坪的非遺傳承。此次活動，我們精心準(zhǔn)備了特色吊鍋盛宴，讓大家充分領(lǐng)略鎮(zhèn)坪臘肉的魅力，同時(shí)還有灌香腸、腌臘肉，聽民歌、看雜技，拓祝福、寫春聯(lián)等活動，更有國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)火壺表演。我們衷心期望通過這一盛會，讓鎮(zhèn)坪臘肉的獨(dú)特魅力走向更廣闊的天地，助力地方特色產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入新的活力?！辨?zhèn)坪縣副縣長陳登祿說。
（記者 吳琛?。?/p>
