世相丨“守藝人”原國慶：糖韻悠長 39年“吹”出甜蜜傳承
來源：西部網(wǎng) 2024-11-17 17:16
記者/王靖升 惠璇璇 編輯/李媛 賀桐
晶瑩的麥芽糖漿，幾根槐木棒，經(jīng)過熬糖、化糖、盤糖、打窩、吹氣等一系列工序之后，一個個活靈活現(xiàn)的“糖人”便躍然于竹簽上。這樣的制作工序，陜西渭南的手藝人原國慶已經(jīng)重復(fù)了39年，如今，年近古稀的他，仍然堅守在傳承和發(fā)展“吹糖人”的路上。
“先熬糖，再化糖，這兩個程序做完大概需要2小時，咱們得慢慢來。”提起吹糖人，原國慶滔滔不絕，為了給記者盡可能全面的展示吹糖人的過程，原國慶決定現(xiàn)場演示。大鍋小鍋、各色的糖漿、竹簽?zāi)竟鳌谠瓏鴳c家里，專門有一角放著他吹糖人所需要的各式各樣的工具。這些年，光是為了熬糖化糖買的鍋，原國慶自己都數(shù)不清了。
等待化糖的間隙，原國慶向記者回憶了自己的學(xué)藝之路。原國慶從小就喜歡畫畫，初中畢業(yè)后進入職業(yè)學(xué)校學(xué)美術(shù)，后來考上了西安美術(shù)學(xué)院（以下簡稱“西安美院”），因為家中負(fù)擔(dān)不起學(xué)費，最終無奈放棄。但他并沒有因此放棄畫畫，業(yè)余時間，原國慶仍堅持練習(xí)?！拔蚁矚g畫老虎，這些都是我畫的。”說著，原國慶向記者展示了幾張老照片，一只老虎躍然紙上。
與西安美院失之交臂之后，原國慶開始尋找新的出路。一次偶然的機會，原國慶被大街上吹糖人的小攤位吸引?！爱?dāng)時看見師傅吹，覺得還挺有意思的，我就在旁邊一直看，每天看，連著看了好幾天。”原國慶回憶，每次看完以后，他就回家自己琢磨，琢磨了一星期，基本掌握了吹糖人的技巧?！耙驗橛忻佬g(shù)功底，對于吹起來的造型我拿捏的還是比較準(zhǔn)的，所以很快就學(xué)會了?！?/p>
起初，原國慶只是在縣上擺攤吹，隨著手藝越來越熟練，認(rèn)識的人越來越多，原國慶走出了縣城，在西安開始巡回“吹糖人”。除了擺攤維持生計，原國慶還會參與一些演出或者展會，宣傳這類文化。2015年，吹糖人技藝成為蒲城縣非遺項目，2019年9月，蒲城吹糖人技藝被渭南市人民政府列入《第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄》。2021年，原國慶成為蒲城吹糖人技藝非遺傳承人。“現(xiàn)在，我手機里加了很多微信群，只要有演出或者其他的展示需要，我都會去參加。每次表演的時候，周圍一堆人圍著看，也會覺得很自豪?！?/p>
原國慶告訴記者，吹糖人最重要的就是“吹”，要掌握好氣息。技藝講究一個“快”字，中間不能停頓。熬好的糖漿接近80度，原國慶需要不停的、快速的在手中翻動糖塊使其降溫，有時候還會借助風(fēng)扇加速變涼。同時，糖溫必須適宜，高了低了都不行，高了燙手影響操作，低了糖漿凝固變脆，一捏就碎。吹糖時，手部動作需要配合氣流，一吹一捏，迅速成形?！按禋夂褪帜笠嗷ヅ浜?，你想捏的形狀也要早早想好怎么捏，一氣呵成。”原國慶說。
39年來，原國慶的手藝越來越熟練，也不斷摸索改進出了很多新方法?！耙郧拔覀冇玫氖敲簹夤藁蛘叻涓C煤爐子，現(xiàn)在我們用電磁爐，受熱更均勻。特別是我現(xiàn)在展示的這種水蒸氣化糖的辦法，化出來的糖不會糊鍋，算是一個獨門秘籍?！贝送猓瓏鴳c還研究出了蒙眼吹、背手吹糖人。采訪現(xiàn)場，原國慶向記者熟練地展示了吹糖人的各種技能，大概一到兩分鐘，一個栩栩如生的糖人便能從原國慶的指尖誕生。
隨著年紀(jì)增長，原國慶覺得自己的體力有些跟不上了。“我現(xiàn)在腿也不太方便，跑起來力不從心。”他認(rèn)為，是時候讓年輕人多多參與進來，傳承這個手藝。“現(xiàn)在我會更專注于給學(xué)生授課，線上線下都會教。一般來說，40歲以上線下教，40歲以下線上教。每個人的學(xué)習(xí)情況不同，大部分人一周左右就能學(xué)會。”原國慶還會制作視頻“課件”，方便學(xué)員反復(fù)觀看。閑暇時，原國慶也會自己鉆研創(chuàng)新糖人的造型，十二生肖、丹頂鶴、梅花鹿……原國慶一直在不斷探索。
此外，原國慶還開通了社交平臺賬號，學(xué)著制作短視頻?，F(xiàn)在，他擁有近3000個粉絲，越來越多的人通過他，認(rèn)識了“吹糖人”這一技藝?！皩W(xué)無止境，我通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)新鮮的事物，也通過網(wǎng)絡(luò)和更多人分享交流，結(jié)交新朋友?！痹瓏鴳c的賬號里，分享著許多他吹糖人、做糖畫的視頻。在他看來，這是記錄日常，也是在傳播文化。
原國慶的兒子原魁，從小耳濡目染，正式跟著父親學(xué)吹糖人已經(jīng)有6年時間了。比起父親，原魁的手法仍顯得有些生疏，但作為年輕人，他的優(yōu)勢是比父親更有想法。除了保留父親原有的一些手法，原魁會在造型上提出創(chuàng)新?！拔視o父親建議，可以嘗試吹一些現(xiàn)在小朋友喜歡的動畫片人物，比如熊大、小豬佩奇這些。最重要的是，我會提醒他更注重衛(wèi)生問題，可以讓顧客來吹，這樣也增加了趣味性。
現(xiàn)在，越來越多的年輕人加入了學(xué)吹糖人的隊伍，這讓原國慶覺得很踏實?！半m然目前他們不會專職做這個，但起碼我這個手藝傳下去了，我們的非遺技藝沒有丟。我相信，年輕人的加入也會讓這項技藝越來越鮮活，讓吹糖人的文化一代代傳下去?！痹瓏鴳c說。
世相，鏡頭里的陜西人。
